Pequeño pastel hecho con diversos ingredientes (huevos, harina, azúcar, leche), pero que no lleva en absoluto arroz.
Es muy popular en cualquier pastelería o degustación de Bilbao. No se debe intentar pedir fuera de la Villa o sus alrededores, porque seguramente se desconozca su existencia.
Ej.: "Ponme por favor un café con leche y pastel de arroz"
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