Bollo suizo abierto por la mitad, relleno de mantequilla y decorado con azúcar por encima, que se podrá adquirir en cualquier pastelería o degustación de Bilbao.
No intentar pedir bollos de mantequilla en pastelerías de fuera de Bilbao y sus alrededores, puesto que probablemente desconozcan su existencia.
Ej.: "Paseando por la Gran Vía, entramos en la pastelería a comprar un par de bollos de mantequilla"
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